Le livre «4 Groupes Sanguins 4 Régimes» (Eat Right 4 Your Type) porte
une attention particulière aux lectines diététiques. Aussi, les
effets négatifs des lectines sont traités d'une façon très importante,
généralement avec recommandation de les éviter. Mais dans le monde
contemporain dans lequel nous vivons, où parfois le bon est peut être
mauvais, et le mauvais peut être bon, ce n’est pas vraiment une surprise de
voir quelques lectines avoir réellement des activités salutaires dans des
circonstances bien spécifiques. En fait, quelques lectines contenant
des substances spécifiques ont été utilisées dans la médecine
(traditionnelle et conventionnelle) pour une variété de buts, principalement
pour leur impact sur le système immunitaire. Une des plus grandes
utilisations des lectines pour la recherche médicale est de convaincre
certaines cellules du système immunitaire de proliférer (processus appelé
mitose*).
Il devrait être évident que dans quelques circonstances, ceci pourrait être
un avantage énorme pour la santé. L'autre grande utilisation des
lectines est de servir comme sonde ou bien d’outil pour identifier les
cellules cancéreuses. C'est ici que l'escargot de pomatia entre en
scène et confond la zone grise entre la nourriture et la médecine. Par
coïncidence, l'escargot a une réputation historique comme aliment anticancéreux.
Ainsi, regardons un moment ce que la recherche démontre. La démonstration
sera un peu technique, mais j'emploierai une métaphore à la fin de l'article
pour essayer d'illustrer l'utilité de cet aliment.
La glycosylation à la surface (l'expression
des antennes de glycoprotéines* (sucre/amino-sucre)
qui projettent hors fonction des cellules saines telles que les antigènes
d'ABO ou antigènes de MN de groupe sanguin), est commandée avec une très
grande précision dans les cellules normales et saines mais elle est souvent défectueuse
dans les cellules cancéreuses. Ceci a comme conséquence l'élaboration
de quantités énormes de glycoprotéines inachevées ou modifiées, dont
plusieurs (y compris les marqueurs de tumeur comme CA-125, CA15-3, CA 19-9, T,
et Tn) ont la pertinence clinique et diagnostique.
Avant de nous perdre dans les termes comme " la glycosylation à la
surface " ou les " glycoprotéines ", mettons ceci dans un
cadre plus familier. En fait, dans un sens, vous êtes probablement déjà
au courant des exemples du monde réel de ces limites. " La
glycosylation à la surface " signifie simplement l'architecture fine des
structures antigéniques qui projettent hors fonction des cellules.
L'exemple le plus aisément identifié d'un produit " de glycosylation à
la surface " est votre groupe sanguin. La " glycoprotéine
", dans un sens simple, signifie une molécule ou une chaîne faite de
protéines-sucres (ou sucres aminés) et de sucres. Encore, l’antigène
de votre groupe sanguin (marqueur A, B, O ou AB) est un exemple du monde
réel d'une glycoprotéine. En effet, votre groupe sanguin est un
exemple d'un " produit de glycosylation extérieur " et il est
construit à partir de " glycoprotéines ".
La nature utilise ces chaînes spécialisées de glycoprotéines pour créer des
structures qui agissent en tant que porteurs d'information biologique.
Les quelques monosaccharides (ou sucres simples comme le galactose, le
mannose, le fucose, etc. ..) et sucres aminés (comme la glucosamine, le
N-acetylgalactosamine (sucre terminal sur l'antigène de groupe A), etc. ..) se
comportent presque comme des lettres dans un alphabet. Les différentes
longueurs et combinaisons de chaînes spécialisées agissent pour créer un
vocabulaire d'information biologique. Cette information biologique est
alors établie sur la surface de vos cellules comme le fait votre groupe
sanguin. En effet ceci crée le vocabulaire de nos cellules et permet à
nos cellules de communiquer et d’agir l'une et l'autre avec leur
environnement.
Sur une cellule saine, les antigènes ABO sont clairement visibles, mais
dans les cellules malades (comme les cellules cancéreuses), les antigènes
ABO disparaissent souvent. Puisque votre corps a la répugnance
d'attaquer les cellules avec le marqueur de votre groupe sanguin, cette
disparition des antigènes ABO dans le cancer est une stratégie. Ainsi,
le concept à comprendre est que les cellules cancéreuses diffèrent
radicalement des cellules saines dans l'architecture fine. Encore, si
nous pensons en termes simples, des cellules saines ressemblent à une cour
bien entretenue, tout à fait dépourvue de mauvaises herbes (avec buissons et
arbres de belles allures). Une cellule cancéreuse ressemblent à
une zone envahie par les mauvaises herbes après que tous les buissons et
arbres ont été réduits en tronçons à peine visibles. C’est le résultat
fondamental d’une cellule cancéreuse ne pouvant pas assembler complètement
la structure normale et saine de la membrane d’une cellule comme un antigène
de groupe sanguin ABO. Dans un monde idéal, votre système immunitaire
serait naturellement prédisposé à lutter contre des cellules avec ces
structures inachevées ou anormales (tout comme il le ferait contre un virus
envahissant).
Redevenons plus technique, dans les
années 1987 et 1991, Brooks et collaborateurs*
ont signalé qu'il est possible de prévoir la participation de nœuds de
lymphe chez les femmes avec un cancer du sein par la détection d’une
glycosylation modifiée à la surface. Leur étude de 1991 a été réalisée
sur 373 cancers du sein primaires, dans une étude rétrospective de 24 années.
Ils ont constaté que la lectine trouvée dans le pomatia de spirale, est extrêmement
spécifique pour la fixation ou l'identification des cellules qui ont
incorrectement assemblé des glycoprotéines (comparé à une cellule saine).
Il s'avère que lorsque les cellules du sein deviennent malignes et plus
sujettes aux métastases, leurs produits extérieurs de glycosylation sont
modifiés d'une façon prévisible, ayant pour résultat l'élaboration de repères
caractérisés par la présence d'un sucre terminal qui peut rendre la cellule
très semblable au groupe A pour votre système immunitaire. Ceci peut
rendre la cellule beaucoup plus difficile à reconnaître pour le système
immunitaire, particulièrement pour les groupes sanguins A et AB. La clé
est alors de profiter d’une façon ou d'une autre des différences entre les
cellules saines et cancéreuses. La lectine du pomatia de spirale est
une façon de profiter de ces différences. D’une façon encore plus
intéressante, la lectine du pomatia de spirale devient bien plus active
lorsque la cellule est sujette aux métastases.
Pour conclure notre discussion, mettons ceci
dans une métaphore. Puisque les cellules cancéreuses doivent échapper
à la détection par votre système immunitaire afin de se répandre dans
votre système lymphatique jusqu'aux parties éloignées de votre corps, le
meilleur outil de diversion et un avantage potentiel extraordinaire est de
trouver un moyen pour rendre les cellules cancéreuses plus visibles à votre
système immunitaire.
Regardant ce processus comme une métaphore très
généralisée de Star Trek (je fais des excuses aux non-Trekkies mais c'est
un bon exemple visuel). Voici : imaginons les cellules cancéreuses
comme un navire ennemi Klingon essayant de passer dans l'espace de la Fédération
sans être détecté par le vaisseau ««Entreprise» ou d'autres vaisseaux de
la Fédération. Dans la série initiale télévisée, les membres de
l'empire Klingon, par leur ingéniosité, ont créé un " dispositif de
dissimulation " qui leur permet d'échapper à la détection radar.
Dans un sens, ces produits modifiés de glycosylation sur des cellules cancéreuses
peuvent agir d’une façon très semblable à " un dispositif de
dissimulation ", permettant ainsi aux cellules cancéreuses de voyager à
travers votre frontière de l'espace (système lymphatique) sans détection
par vos vaisseaux (votre système immunitaire). Continuons cette métaphore,
afin de défaire le '" dispositif de dissimulation " de l'empire
Klingon, les membres de «l'Entreprise» sont téléportés à bord du
vaisseau Klingon et volent le dispositif de dissimulation, rendant ainsi le
navire Klingon visible à tous les capteurs.
La lectine dans le pomatia de spirale, par sa
capacité d'identifier les produits modifiés de glycosylation sur les
cellules des métastases, semble agir d'une façon semblable, désarmer les
cellules cancéreuses (" dispositif de dissimulation ") et leur
permettre d'être plus visible à votre système immunitaire. En tant
que tels, cette nourriture est un bon aliment à inclure dans le régime
alimentaire, particulièrement pour les groupes A et AB.
Références
retour au texte
1. Brooks SA. Lancet May 9, 1987: 1054-56
2. Brooks SA and Leathem AJC. Lancet, 8759, 338 (1991): 71-74
3. Springer G. J. Nat. Cancer Inst. 54,2 (1975):335-39
4. Schumacher DU. et al. Eur. J. Surgical Oncology; 22(6) 1996:618-620
